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Pasta di Crema di Ortaggi

Ingredienti
(Quantità 1 bambino):
Pasta gr 80;
Zucchine gr 50;
Fagiolini gr 50;
Carote gr 50;
Cipolla q.b.;
Basilico q.b.;
Parmigiano n° 1 cucchiaio;
Olio extravergine di oliva gr 5;
Sale iodato q.b.

Preparazione:
Mondare, lavare e tritare le verdure, metterle in un tegame con l’olio, coprire il tegame e far cuocere lentamente a fuoco basso. A fine cottura passare tutto al passaverdure e rimettere al fuoco aggiungendo il parmigiano Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e condirla con la crema di ortaggi.