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Involtini di melanzane

Ingredienti
Melanzane gr 200
Mozzarella gr 60
Prosciutto crudo gr 40
Olio gr 5

Preparazione
Tagliare a fette le melanzane e metterle sotto sale a scolare per almeno un'ora.
Dopo questa prima operazione asciugarle con la carta assorbente.
Adagiare su ogni fetta di melanzana una fettina di prosciutto e la mozzarella ridotta a dadini, avvolgere la fetta, fermarla con uno stecchino ed adagiarla su di una teglia da forno precedentemente unta con olio.
Passare al forno per 30-40 minuti a 180°.

Analisi nutrizionale
Energia Kcal 287,9
Proteine gr 24,2
Lipidi gr 19,0
Carboidrati gr 5,0