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Brioche ripiene di verdure

Ingredienti:
Quantità 1 bambino
Per pasta sfoglia:
16 g. farina bianca
8 ml di acqua
15 g. di burro
Sale
Per il ripieno:
10 g. di peperone giallo
5 g di zucchine
10 g. di patate
5 g. cipollotto
5 g. di fagiolini
5 g. di scamorza
5 g. di prosciutto crudo
1 ciuffo di prezzemolo
aglio q.b.
5 g. d’olio d’oliva extravergine
1/10 uovo
Sale

Preparazione:
Preparate la pasta sfoglia. Pulite il peperone e la zucchina e tagliateli a cubetti; lessate le patate e tagliatele a cubetti; spezzettate le cime di broccoli dopo averle lessate. Scaldate l’olio in una padella e rosolate il cipollotto, aglio e prezzemolo.
Unite il resto delle verdure e cuocete a fuoco moderato per 4 minuti. Salate e versate il ripieno in una terrina.
Unite il prosciutto e la scamorza tagliati a cubetti.
Stendere la pasta a sfoglia e con una rotella formare 8 spicchi e spennellateli con l’uovo sbattuto. Mettete un cucchiaio di ripieno sui triangoli.
Arrotolate i triangoli e schiacciate i bordi fino a chiuderli completamente e mettete le brioche su una teglia rivestita con carta da forno e fate cuocere a 180° per 15 minuti.

Analisi Nutrizionale:
Energia Kcal 215,4
Proteine gr 5,6
Lipidi gr 15,1
Carboidrati gr 14,3