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Ricetta “carbone” della Befana

Per i più piccoli, le feste natalizie sono soprattutto un’ulteriore occasione per partecipare ad attività di gioco e gustose merende, che trovano peraltro sempre più interessati anche i genitori, soprattutto in vacanza.
Ecco allora un’idea golosa per festeggiare l’ultima delle feste natalizie, con un gustoso dolcetto.
Per la merenda del giorno dell’Epifania, o della Befana come si ama definirla in Italia, gli Italy Family Hotels vi propongono la ricetta del “carbone” della Befana. Ed ecco che quello che tradizionalmente si intimava un tempo come “punizione” per i bambini più discoli si trasforma in poche mosse in una dolce golosità da gustare a merenda.

Fate bollire 300 grammi di acqua minerale con 300 grammi di zucchero, mescolando continuamente, fino a farlo caramellare. Per conferire al “carbone dolce” il colore nero potrete aggiungere colorante alimentare. Quindi, montate un albume e unitelo alla preparazione insieme a 400 grammi di zucchero normale, aggiungendo altri 300 grammi di zucchero a velo appena il composto ha preso consistenza.

Quando il “carbone” si sarà solidificato ma non ancora completamente, allora potrete appoggiarlo su un tagliere di legno e spaccarlo in piccoli blocchi.
E adesso tutti a far merenda!