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| Catania |
La Sicile et, notamment, la province de Catane, a toujours été le carrefour des peuples et des civilisations qui se sont succédés au fil du temps et qui ont laissé des traces indélébiles de leur passage. Le territoire est caractérisé par une incroyable variété de paysages et d’attractions naturelles uniques au monde.
Une côte d’environ 1.000 Km de longueur. Un paysage sicilien à l’aspect assez mouvementé, en effet l’île est montueuse et collinaire, avec une seule plaine près de Catane.
Le massif le plus important est celui de l’Etna (dont la zone est entièrement protégée par l’institution d’un grand parc naturel) dans la zone est de la Sicile, de 3.300 m environ de hauteur, il est toujours en activité et c’est le plus volcan d’Europe.
Le climat est décidément méditerranéen, avec des étés chauds et des hivers courts et doux. Les précipitations sont peu abondantes et se concentrent durant l’hiver d’octobre à mars. La température maximum est enregistrée en juillet et août – en moyenne 26°C - la température minimum entre décembre et février – en moyenne 10°-14°C.
Pour des vacances en Sicile non exclusivement balnéaires, nous vous conseillons d’aller au printemps et en automne, de mi-avril à mi-juin et septembre-octobre.
Passer des vacances en Sicile est sans aucun doute l’occasion pour se replonger dans le passé. Vous pouvez choisir parmi certaines magnifiques excursions historico-archéologiques et paysagistes à la découverte du baroque d’Acireale, Taormina et les Gorges de l’Alcantara, Syracuse avec l’Île d’Ortigia et le Parc Archéologique, l’Etna et son Parc Naturel et Catane avec la Riviera des Cyclopes.
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| Etna |
Acireale se trouve au pied de l’Etna, dans la province de Catane, c’est une localité thermale renommée qui jouit du bleu ciel de la mer Ionienne à l’Est et de la vue superbe de l’Etna au Nord-Ouest.
Lieu idéal pour les vacances pour toute la famille, il accueille le complexe thermal de Santa Caterina, pourvu d’équipements modernes qui font de cette ville une capitale du bien-être, en plus que de l’art, vu la présence d’un riche patrimoine architectonique de l’époque baroque.
L’une des plages les plus connues d’Acireale est la plage du Moulin qui se trouve sur une partie de crête rocheuse de la Timpa, dans le bourg marin de Santa Maria la Scala. Vous admirerez une petite plage de sable avec une mer limpide et bleue.
L’élément particulier de la province de Catane près d’Acireale est justement la Timpa (en dialecte cela indique une falaise créée par la lave), la réserve naturelle constituée d’une paroi de lave presque à pic dans la mer. Toute la zone est un spectacle de la nature vraiment unique, formé d’un littoral côtier où émerge le centre touristique de Santa Maria la Scala, donnant la possibilité d’admirer les couleurs typiques de la Mer ionienne.
Une excursion en bateau, en partant des villages de Capo Molini ou de S. Maria la Scala, est la meilleure façon d’observer le spectacle lavique de ce tronçon de côte. (Pour plus d’informations, téléphoner à l’Azienda Autonoma Soggiorno e Cura Acireale - +39 095 604508).
Dans les alentours se trouve l’ancien bourg de pêcheurs d’Aci Trezza, connu aussi comme Riviera des Cyclopes. Actuellement toute la zone constitue une merveilleuse Réserve Naturelle Orientée et une Zone Marine Protégée qui héberge différentes espèces d’animaux, un spectacle suggestif pour les adultes et les enfants.
Toute la zone possède un incroyable patrimoine naturel : du Parc Naturel Régional de l’Etna (www.parcoetna.it). Un spectacle de la nature pas seulement pour l’aspect fascinant des coulées de lave du volcan le plus haut d’Europe mais aussi pour sa végétation touffue.
Une excellente excursion didactique pour une première approche de la montagne peut être le sentier Gurrida, un parcours d’environ un kilomètre et demi qui, malgré ses caractéristiques, est extrêmement facile à parcourir. L’Ente Parco met à disposition des guides pour les nombreuses excursions.
Une autre réserve naturelle à découvrir est la Réserve Naturelle Intégrale et Zone Marine Protégée de l’Île Lachea et des ilots rocheux des Cyclopes (www.cutganambiente.it)
Le petit archipel volcanique constitué de l’Île Lachea et des proches Ilots Rocheux Grande, Piccolo et les autres quatre écueils de basalte qui émergent, dénommés Cyclopes, s’est formé avec le magma de nature basaltique en contact avec l’eau de la mer, en créant les ébonites particulières caractérisant ce territoire.
Depuis le passé le plus lointain, ce lieu est lié au mythe d’Ulysse et des Cyclopes, les géants avec un œil, protagonistes de légendes comme celle d’Acis et Galatée et d’Ulysse et Polyphème.
Il est possible dans la Réserve d’effectuer des plongées libres et sous-marines en suivant des itinéraires de plongée naturalistes et archéologiques.
Il est possible de faire des visites guidées à bord de bateaux touristiques qui partent du port d’Aci Trezza.
La cuisine sicilienne est étroitement liée à l’histoire millénaire de l’île. En étant située au centre de la Méditerranée, le plat privilégié ne peut être qu’à base de poisson dans toutes ses variétés. En revanche, vers l’intérieur, les plats typiques sont la viande, surtout de porc et de mouton, les fromages pecorini (fromages de lait de brebis), les caciotte et la célèbre ricotta, fraîche et cuite au four.
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| Cannolo Siciliano |
À Catane, le plat typique est la caponatina (ratatouille), un plat froid à base de poivrons, aubergines et tomates, frits aux oignons, olives et céleri. Très caractéristiques aussi les maccheroni alla norma, préparés avec de la sauce de tomates fraîches, basilic, tranches d’aubergines frites et saupoudrées de ricotta salée, et mise au four. Le plat typiquement pauvre est constitué de sardines a beccafico, farcies avec une farce de mie de pain, oignon, persil, caciocavallo frais, sel et poivre, passées dans la farine et frites.
Les desserts méritent un chapitre à part. Qui ne connaît pas les cannoli siciliens à la ricotta, la cassata, les petits fours aux amandes et la granita !
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