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 L'apport de sucre, au cours des dernières années, a été diabolisé par les nutritionnistes, les pédiatres et les publicités pour les produits "sans sucre"! Mais le résultat est que la consommation de sucre a augmenté de 50% en quinze ans!
D'interdire les bonbons et sucre aux enfants, il n'est pas question, il vaut mieux apprendre à ne pas en manger de trop et à mieux les connaître.
Dans les aliments que nous mangeons, les sucres sont souvent des passagers clandestins: savez-vous que, dans un yaourt aromatisé aux fruits, il y a 10 grammes de sucre (= 2 morceaux de sucre), que une barrette de chocolat, contient 50 g (= 6 morceaux + 1 cuillère à café d'huile!), un croissant au chocolat contient 7 morceaux de sucre et beaucoup de gras!
La recommandation de tous les nutritionnistes est de réduire d'un quart la consommation de sucres ajoutés, dont la plupart est dans les bonbons.
Les sucres sont indispensables à une alimentation équilibrée, sont facilement assimilés et, une fois converti en glucose deviennent un véritable carburant pour notre cerveau.
Prendre trop de sucre est très nocif pour la santé, peut causer des maladies chroniques comme le diabète, l'obésité ou causer des caries et réduire l'appétit.
Ensuite, il y a des idées populaires que peuvent tromper: le goût du chocolat noir est plus amer, mais il n'est pas moins sucré que celui au lait, car les deux ont à peu près la même quantité de sucre et de gras; le sucre brut est meilleur, faux, les types de sucre soit à base de canne soit à betterave, plus ou moins raffinées, ont la même valeur nutritive, contenant 99% de saccharose et de vitamines!
Il faut donne la juste valeur au sucre dans notre alimentation et de se souvenir que l'attraction pour les goûts sucrés sont innés chez l'homme et viennent de loin, de l'utérus: le sucre soulage, calme et apaise la douleur ... Il ne faut pas s'étonner que les bonbons et les gâteaux appartiennent au monde des enfants, se sont leurs trésors ...
Lisa Guerrini
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