Sels minéraux |
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- la création des anticorps; - la vigueur de la structure squelettique, du cœur, du cerveau et du système nerveux; - l'équilibre acide/basique des fluides du corps. L'organisme ne les synthétisant pas, les minéraux doivent être introduits par l'eau , les aliments, et le sel (mieux si iodé). Les besoins de minéraux par jour sont minimums mais indispensables, du moment que nous en éliminons en continuation par la sueur, les urines et les selles. Les minéraux les plus importants sont: calcium, fluor, phosphore, potassium, cuivre, sélénium, sodium, zinc, soufre et fer. Calcium, fluor et phosphore participent à la formation des os et des dents. Le calcium se trouve en laitages, noix, légumes avec les feuilles vertes; le fluor dans le poisson, dans le thé; le phosphor en foie de veau, en sardines et scombres, levure de bière, et jaune d'œuf. Le potassium prévient les crampes et la faiblesse musculaires, et se trouve en céréales intégraux, noix, légumes et fruits en général, germes de grain. Contre faiblesse et anémie le fer est utile: absorbable seulement si jumelé à calcium et vitamine C, il est contenu en céréales intégraux, lentilles, bœuf maigre, jaune d'œuf, fruit sèche, levure de bière, épinards. Contre fatigue et inflammations de la peau le cuivre est parfait: contenu en céréales intégraux, fruit sèche, salade verte. Le sodium, contenu en noix, légumes avec les feuilles vertes, contrôle l'énergie musculaire, réduit les crises dépressives, améliore la mémoire. Le zinc, contenu en pain intégral, graines de courge, noix, germes de grain, régularise le cycle menstruel et favorise la cicatrisation. Le soufre est important pour la désintoxication et la défense de l'organisme, et il est contenu en viande de bœuf, de veau, de dindon, de cochon, poisson frais, parmesan, légumes, choux de Bruxelles… Vous avez faim? Italy Family Hotels vous attendent avec leurs menus , très bons et sains! arininchi 26/09/2008
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