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Polpettine con ricotta

Ingredienti:
Quantità 1 bambino
Ricotta gr. 80
Spinaci gr. 30
Uovo 1/4
Farina N. 1/2 cucchiaio
Olio gr. 5
Sale iodato q.b.

Preparazione:
Cuocere gli spinaci con olio e aglio in una casseruola.
Nel frattempo sbattere l’uovo e unire la ricotta e il parmigiano, aggiustare di sale. Tritare finemente gli spinaci, scolarli bene ed aggiungerli alla ricotta e all’uovo.
Formare con l’impasto le palline, rotolarle sulla farina stesa in un piatto.
Cuocere con olio e burro in una casseruola a fuoco basso con il coperchio. Dorare da tutte le parti.

Analisi Nutrizionale:
Energia Kcal 203,9
Proteine gr 10,4
Lipidi gr 15,3
Carboidrati gr 6,15